La calidad y la rapidez de extracción de nuestras duelas de 7 mm las convierten en una solución ideal para una crianza precisa y eficaz. Fabricadas a partir de roble cuidadosamente seleccionado y madurado de forma natural durante 36 meses, liberan aromas complejos y equilibrados en solo 4 a 6 semanas. Su uso en una dosificación de 2 a 4 duelas por hectolitro garantiza una integración armoniosa de los taninos, preservando al mismo tiempo el perfil afrutado del vino. Certificadas para su uso en agricultura ecológica por ECOCERT (CE y NOP), nuestras duelas cumplen con los estándares más exigentes en enología.
Dim : 7x50x950 mm; 200 gr/Duela

Nuestras duelas de 18 mm están especialmente diseñadas para ofrecer una extracción progresiva, ideal para largas crianzas, con aromas intensos y distintivos. Fabricadas a partir de roble cuidadosamente seleccionado y madurado naturalmente durante 36 meses, aportan notas ricas y cálidas a tus vinos.

Estas duelas revelan aromas típicos de vainilla, coco y sutiles especias, respetando al mismo tiempo la fruta del vino. Perfectas para vinos tintos y blancos complejos, aportan redondez, suavidad y estructura, con taninos fundidos.

Características:

Extracción lenta y controlada: Perfectas para crianzas de 6 a 12 meses, favoreciendo una integración suave de los aromas amaderados.
Complejidad aromática: Notas características de vainilla, coco y especias que se combinan armoniosamente con el perfil del vino.
Certificadas para la agricultura ecológica: Utilizables en agricultura ecológica, certificadas por ECOCERT (CE & NOP).
Dimensiones: 18x50x950 mm; 500 gr por duela.

Optimice el rendimiento de sus barricas usadas con nuestros insertos de roble diseñados para reintroducir los compuestos esenciales de la madera. Mejore la complejidad y persistencia de sus vinos con esta solución innovadora. Las barricas pierden rápidamente su capacidad para aportar estas características clave: después de un año, ya han liberado aproximadamente el 60% de su potencial enológico. Después de tres años, apenas ofrecen más que una microoxigenación con una contribución mínima de compuestos de la madera. Nuestros insertos representan una solución económica y sostenible para prolongar la vida de sus barricas y mejorar la calidad de sus vinos.

Características clave:

Revitalización de barricas usadas:

Prolongue la vida útil de sus barricas renovando su capacidad para impartir las deseadas características de roble, reduciendo la necesidad de comprar barricas nuevas.
Bastones gruesos para una infusión lenta:

Su grosor asegura una liberación lenta y constante de compuestos de la madera, aumentando la complejidad y proporcionando un final duradero a su vino.
Equivalente a una barrica sazonada:

Logre los efectos de una barrica de un año sin reemplazar sus barricas actuales.
Enlace de acero inoxidable:

Los bastones de roble están conectados por un enlace de acero inoxidable neutro, reciclable y duradero, garantizando la pureza del sabor y la facilidad de manejo.
Rentable y sostenible:

Optimice los recursos maximizando el uso de sus barricas y minimizando el desperdicio, en línea con las prácticas de vinificación ecológicas.
Beneficios:

Mayor complejidad y persistencia:

Las barricas revitalizadas contribuyen tanto a la microoxigenación como a la infusión renovada de compuestos de la madera, elevando el perfil de su vino.
Sostenibilidad:

Al extender la vida útil de sus barricas, reduce el impacto ambiental y promueve una vinificación sostenible.
Facilidad de uso:

Los insertos son fáciles de instalar y retirar, integrándose sin problemas en sus procesos existentes sin necesidad de equipo adicional.

Nuestros insertos de roble para barricas están diseñados específicamente para rejuvenecer barricas usadas reintroduciendo compuestos esenciales de la madera que mejoran la complejidad y la persistencia de su vino. A medida que las barricas envejecen, gradualmente pierden su capacidad para impartir estas características deseables: después de solo un año, una barrica libera aproximadamente el 60 % de su potencial enológico, y en el tercer año, principalmente ofrece micro-oxigenación con una contribución mínima de compuestos de madera. Estos insertos ofrecen una solución rentable y sostenible para extender la vida de sus barricas y elevar la calidad de su vino.

Características clave:

Revitalización de barricas usadas:

Prolongue la vida útil de sus barricas restaurando su capacidad para impartir las características deseables del roble, reduciendo la necesidad de comprar nuevas barricas.
Palos gruesos para una infusión lenta:

El grosor sustancial asegura una liberación lenta y constante de los compuestos de la madera, aumentando la complejidad y proporcionando un final persistente a su vino.
Equivalente a una barrica nueva:

Logre los efectos de una barrica nueva sin reemplazar sus barricas existentes.
Enlace de acero inoxidable:

Los palos de roble están conectados por un enlace de acero inoxidable neutro, reciclable y duradero, asegurando la pureza del sabor y facilitando su manipulación.
Rentable y sostenible:

Optimice los recursos al maximizar la utilidad de sus barricas y minimizar los desechos, alineándose con prácticas de vinificación ecológicas.
Beneficios:

Complejidad y persistencia mejoradas:

Las barricas revitalizadas contribuyen tanto a la micro-oxigenación como a una infusión renovada de compuestos de madera, elevando el perfil de su vino.
Sostenibilidad:

Al prolongar la vida útil de sus barricas, reduce el impacto ambiental y promueve una vinificación sostenible.
Facilidad de uso:

Los insertos son fáciles de instalar y remover, integrándose sin problemas en sus procesos existentes sin la necesidad de equipo adicional.

Nuestros chips de roble francés fresco, sin tostar y madurados durante 36 meses al aire libre, son perfectamente adecuados para su aplicación desde la vendimia hasta la crianza. En pre-fermentación, proporcionan una protección eficaz contra la oxidación al mismo tiempo que preservan los aromas primarios de la uva. Durante la crianza, añaden estructura, mejoran la estabilidad del vino y la textura, respetando el equilibrio aromático. Promueven la integración armoniosa de los taninos, contribuyendo a la complejidad y la longitud en boca.
Bolsa de 10 kg

Nuestros chips de roble tostado ofrecen una solución refinada para enriquecer la estructura, la complejidad y el perfil aromático de sus vinos. Elaborados a partir de roble francés de alta calidad, estos chips pasan por un tostado preciso que revela notas equilibradas de vainilla, especias y sutiles toques tostados. Ideales para la fermentación o la crianza, favorecen una integración armoniosa de los taninos y aportan redondez y longitud en boca.

Chips Elegance es una solución de roble francés (Quercus petraea l. / Quercus robur l.) seleccionada específicamente para aportar finura y armonía a tus vinos, cumpliendo con los estándares orgánicos. Con una maduración natural de 36 meses al aire libre, estas chips ofrecen un bajo potencial tánico y están disponibles en varias versiones (sin tostar, tostado "Afutado", tostado "Vainilla" o tostado "Especiado") para ajustar sutilmente la estructura aromática de tus vinos.

Su uso permite lograr una estructura compleja y equilibrada sin dominar con sabores excesivos a madera, asegurando un final prolongado. Aptas para la vinificación integral o la crianza, las Chips Elegance se integran perfectamente en tu proceso de elaboración de vinos tintos, blancos y rosados, con dosificaciones ajustables según tus necesidades.

Elegir Chips Elegance significa optar por un método sostenible y certificado orgánico, controlando con precisión y delicadeza el perfil aromático de tus vinos.

Una gama de taninos enológicos de acabado de alta calidad diseñada para resaltar lo mejor de tus vinos. Derivados de roble francés y americano meticulosamente seleccionados, estos taninos se extraen de manera natural para mejorar la estabilización del color, proteger contra la oxidación y refinar las cualidades sensoriales sin la necesidad de conservantes ni aditivos.

Con nuestra gama Primary Colors, puedes elegir entre una paleta de perfiles aromáticos distintos (PURE, FRUTAL, VAINILLA, ESPECIADO, TOFFEE, ...) para elaborar vinos con mayor profundidad, complejidad y equilibrio. Ya sea que busques frescura, estructura, redondez o un elegante final especiado, cada producto está diseñado para adaptarse a estilos de vino específicos, garantizando consistencia y excelencia en cada lote. Sencillos de usar y estables en diferentes etapas de la vinificación, nuestros taninos pueden aplicarse antes o después de la filtración, incluso directamente en la línea de embotellado. Ofrecen a los vinicultores libertad creativa y control preciso sobre la evolución del sabor de sus vinos, asegurando resultados premium en cada ocasión.

Beneficios:

Dirige el perfil de tus vinos.
Protege contra la oxidación y estabiliza el color.
Realza la fruta, el volumen y la textura en el paladar medio.
Sin conservantes ni aditivos, certificado para uso orgánico bajo las normativas de la UE y EE.UU. por ECOCERT.
_______________________
Dosis recomendada:

de 0,5 a 2,5 ml/HL para vinos blancos.
de 5 a 20 ml/HL para vinos tintos.

El EBX-VBX es una mezcla de taninos naturales, diseñada para maximizar la extracción, estabilizar el color y estructurar tus vinos. Particularmente eficaz en cosechas difíciles, protege contra la oxidación y mejora la complejidad. Disponible en polvo, está certificado por Codex y es apto para su uso en agricultura ecológica por Ecocert (CE y NOP).

EBX-PROTECT®, un tanino enológico innovador diseñado para proteger sus vinos blancos y rosados de la oxidación durante toda su maduración e incluso en la botella. Este producto ayuda a reducir o incluso eliminar la necesidad de añadir sulfitos mientras preserva las cualidades aromáticas y de sabor de sus vinos. La solución líquida fácil de usar asegura una integración rápida, estabilizando los aromas frutales y proporcionando protección a largo plazo para el color y la estructura.

EBX-PROTECT® es particularmente adecuado para la producción de vinos con bajo o sin contenido de azufre añadido, ayudando a prevenir el desarrollo de sabores indeseados como el gusto a ratón, asegurando que la pureza y la calidad del vino se mantengan durante todo el proceso de vinificación.

Características clave:

Acción antioxidante efectiva desde la cosecha hasta el embotellado.
Reduce o elimina la necesidad de añadir sulfitos.
Mantiene los aromas frescos y el sabor con el tiempo.
Ayuda a prevenir la aparición del gusto a ratón.
Fácil de usar y sin conservantes.
Brinde a sus vinos la protección que merecen con EBX-PROTECT®, preservando su calidad natural de la viña a la copa.

El Tanino 810 es un tanino de roble francés sin tostar, especialmente diseñado para enriquecer tus vinos. Su calidad excepcional ofrece un notable efecto estructurante, reforzando la textura y el cuerpo de los vinos. Gracias a sus propiedades protectoras, contribuye a la estabilidad y longevidad del vino, al tiempo que preserva su complejidad aromática. Ideal para quienes buscan sublimar sus vinos con elegancia y carácter, el Tanino 810 es el ingrediente esencial para revelar todo el potencial de tus creaciones enológicas.

Certificado para su uso en agricultura ecológica por ECOCERT (CE y NOP).

El Tanino 810 es un tanino de roble francés sin tostar, especialmente diseñado para enriquecer tus vinos. Su calidad excepcional ofrece un notable efecto estructurante, reforzando la textura y el cuerpo de los vinos. Gracias a sus propiedades protectoras, contribuye a la estabilidad y longevidad del vino, al tiempo que preserva su complejidad aromática. Ideal para quienes buscan sublimar sus vinos con elegancia y carácter, el Tanino 810 es el ingrediente esencial para revelar todo el potencial de tus creaciones enológicas.

Certificado para su uso en agricultura ecológica por ECOCERT (CE y NOP).

EBX BARREL PROTECT es una solución natural que reemplaza los procesos que utilizan azufre, ozono o UV para la protección de barricas vacías. Clasificado como un producto de mantenimiento, se enjuaga fácilmente antes de la puesta en barrica, sin dejar ningún residuo. También ofrece la posibilidad de llenar sin enjuague, convirtiéndose así en un producto enológico, aunque no conforme al CODEX. Certificado para agricultura ecológica por Ecocert (CE y NOP), garantiza una protección fiable contra la proliferación de bacterias y levaduras, siendo además fácil de usar y sin conservantes ni aditivos.
Bolsa para 28 barricas (a diluir en 1 litro de agua).

EBX BARREL PROTECT es una solución natural que reemplaza los procesos que utilizan azufre, ozono o UV para la protección de barricas vacías. Clasificado como un producto de mantenimiento, se enjuaga fácilmente antes de la puesta en barrica, sin dejar ningún residuo. También ofrece la posibilidad de llenar sin enjuague, convirtiéndose así en un producto enológico, aunque no conforme al CODEX. Certificado para agricultura ecológica por Ecocert (CE y NOP), garantiza una protección fiable contra la proliferación de bacterias y levaduras, siendo además fácil de usar y sin conservantes ni aditivos.
Bolsa para 140 barricas (a diluir en 5 litros de agua).

EBX BARREL PROTECT es una solución natural que reemplaza los procesos que utilizan azufre, ozono o UV para la protección de barricas vacías. Clasificado como un producto de mantenimiento, se enjuaga fácilmente antes de la puesta en barrica, sin dejar ningún residuo. También ofrece la posibilidad de llenar sin enjuague, convirtiéndose así en un producto enológico, aunque no conforme al CODEX. Certificado para agricultura ecológica por Ecocert (CE y NOP), garantiza una protección fiable contra la proliferación de bacterias y levaduras, siendo además fácil de usar y sin conservantes ni aditivos.
Botella para 28 barricas

EBX BARREL PROTECT es una solución natural que reemplaza los procesos que utilizan azufre, ozono o UV para la protección de barricas vacías. Clasificado como un producto de mantenimiento, se enjuaga fácilmente antes de la puesta en barrica, sin dejar ningún residuo. También ofrece la posibilidad de llenar sin enjuague, convirtiéndose así en un producto enológico, aunque no conforme al CODEX. Certificado para agricultura ecológica por Ecocert (CE y NOP), garantiza una protección fiable contra la proliferación de bacterias y levaduras, siendo además fácil de usar y sin conservantes ni aditivos.
Botella para 28 barricas

La Pistola de Pulverización EBX BARREL es la herramienta perfecta para aplicar EBX BARREL PROTECT directamente dentro de las barricas. Fácil de usar, se conecta a un compresor de aire limpio y sin aceite que suministra una presión de 5 bares (aproximadamente 72,5 PSI). La copa tiene una capacidad de 1 litro, lo que es suficiente para tratar unas 28 barricas por llenado.

EBX #410 es un extracto de roble líquido premium, diseñado específicamente para mejorar los licores al integrar la rica complejidad del roble de Limousin. Utilizando madera tradicionalmente empleada en el envejecimiento del coñac, nuestro proceso captura sus compuestos naturales para mejorar los licores de manera rápida y eficaz.

La integración completa con EBX #410 toma solo de 4 a 6 meses, ofreciendo la complejidad y profundidad de un envejecimiento tradicional equivalente a 3 a 4 años en barrica. Este método no solo mejora el color y la estabilidad, sino que también elimina compuestos indeseables como metoxifenil-oxima y acetaldehído, presentes naturalmente en los destilados.

Nuestro proceso de extracción respetuoso con el medio ambiente aísla las mejores cualidades del roble, garantizando que solo los elementos más deseables contribuyan al perfil aromático de tus licores. El resultado es un licor más maduro y equilibrado, con una mayor riqueza aromática, que incluye notas sutiles de vainilla, especias y toques tostados.

Sin conservantes ni disolventes, y formulado para un uso sencillo, EBX #410 ofrece a los destiladores una vía más rápida hacia licores excepcionales, optimizando tanto los sabores como la eficiencia de la producción.

El Kit de Ayuda para la Toma de Decisiones Enológicas - PRIMARY COLORS TANINS está diseñado para ustedes, enólogos, con el fin de simplificar y acelerar la toma de decisiones mediante taninos que expresan tipologías bien definidas de roble y tostado. Les permite comprender los impactos del roble, ya sea francés o americano, así como la influencia de los diferentes gradientes de tostado en el vino.

Basado en estos taninos, el kit también ofrece la posibilidad de extrapolar estos resultados a las duelas, ayudándoles a anticipar los efectos que tendrán sobre la estructura, el equilibrio y el perfil aromático de sus vinos. Esto les permite afinar sus elecciones y adaptar con precisión sus prácticas en función de los objetivos enológicos que persiguen.

Soluciones personalizadas para la vinificación
El kit "La Recette" ofrece una solución rápida y eficaz para analizar y ajustar el perfil aromático y estructural de tus vinos. Solo una gota de solución de taninos en una muestra de 100 ml de vino te permite observar instantáneamente los efectos en el sabor, la estructura y el equilibrio del producto. Este método práctico garantiza una retroalimentación inmediata, permitiendo ajustes precisos y rápidos.
Ya sea que busques añadir frescura a tus vinos blancos o complejidad a tus tintos, "La Recette" elimina las largas fases de pruebas de envejecimiento en barrica. Al simular en tiempo real la integración de taninos y madera, este kit te permite anticipar el impacto de duelas de 18 mm sin los habituales meses de espera. Así se convierte en una herramienta esencial para optimizar rápida y eficientemente la calidad de tus vinos.

¡Acelera la Madurez de Tu Licor en 3 a 4 Años en Solo 6 Meses!

Herramienta Innovadora para Fabricantes de Licores
El Spirit Enhancer es un kit avanzado diseñado para licores como bourbon, whisky, ron y tequila. Permite a los destiladores y fabricantes de licores experimentar fácilmente con las interacciones del roble utilizando taninos derivados de tipos específicos de madera y niveles de tostado. Como mezclar colores en una paleta, puedes combinar estos taninos para crear perfiles de sabor distintos adaptados a tus licores.

Experimentación Rápida y Sencilla
Simplemente agrega una gota a una muestra de 100 ml de tu licor y observa instantáneamente el impacto. Este feedback proporciona oportunidades para ajustar o corregir el perfil, permitiendo tomar decisiones rápidas sin la necesidad de largos periodos de envejecimiento.

Aunque los efectos del Spirit Enhancer son perceptibles de inmediato, la integración completa de los taninos en tu licor lleva alrededor de 6 meses. Después de este período, el licor ganará el equivalente a 3 a 4 años de envejecimiento tradicional en barril, mejorando significativamente su complejidad, profundidad y madurez general.

Optimización Sin Esfuerzo para Tus Licores
Diseñado para ser simple y rápido, el Spirit Enhancer acelera el proceso de refinamiento de la calidad y el carácter de tus licores. En una fracción del tiempo, puedes optimizar tu producto, permitiéndole desarrollar sabores más ricos y perfiles que suelen verse en licores envejecidos.

Filet pour l'infusion des copeaux. Capacité : 10kg