Maduración

Tanino enológico antioxidante de acción rápida, con un impacto gustativo muy bajo, que contribuye a prevenir el gusto a ratón y a preservar la frescura, el color y la estructura de los vinos.

Tanino enológico antioxidante de acción rápida, con un impacto gustativo muy bajo, que contribuye a prevenir el gusto a ratón y a preservar la frescura, el color y la estructura de los vinos.

Chips finas de la gama "Couleur Primaire" perfiles claros y definidos, diseñados para modular estructura, intensidad y textura, solas o combinadas según el estilo buscado.

Creación que combina roble francés y americano, y varios niveles de tostado, concebida para alcanzar resultados enológicos precisos, reproducibles y controlados en términos de perfiles, estructura y equilibrio final.

Duelas de 7 mm diseñadas para una extracción precisa y progresiva, que aportan finura, equilibrio y control de los perfiles de roble, respetando la fruta y la estructura del vino. Peso: 200 g/unidad.

Duelas de 7 mm diseñadas para una extracción precisa y progresiva, que aportan finura, equilibrio y control de los perfiles de la madera, respetando al mismo tiempo la fruta y la estructura del vino. Peso: 200 g/unidad.

Duelas de 18 mm de la gama Couleur Primaire, de roble madurado durante 36 meses, concebidas para crianzas largas, que ofrecen una extracción progresiva, perfiles de vainilla, coco y especias, respeto por la fruta, redondez, estructura y taninos bien integrados. (peso: 500 g/unidad)

Insertos para barrica – 1 vino – diseñados para reforzar el aporte de madera de las barricas en uso. Difusión progresiva, fácil de implementar. Utilice nuestra herramienta de simulación de regeneración de barricas para ajustar con precisión el nivel de aporte de madera.

Insertos para barrica equivalentes al aporte de una barrica nueva. Difusión progresiva, fácil de implementar. Utilice nuestra herramienta de simulación de regeneración de barricas para ajustar con precisión el nivel de aporte de madera.

Taninos enológicos de acabado para modular volumen y complejidad.

Creación que combina diferentes taninos seleccionados y ensamblados con precisión, concebida para alcanzar resultados enológicos específicos, reproducibles y controlados en términos de perfiles, estructura y equilibrio final.

Virutas de roble francés sin tostar, afinadas 36 meses. Protegen de la oxidación, mantienen la frescura de la fruta y aportan estructura y estabilidad para una textura armoniosa.