Procedimiento de Dilución de Taninos en Polvo

Pesaje de los taninos

Mide la cantidad necesaria según la dosis recomendada.

Ejemplo:

• Mosto o pre-fermentación: 5 a 30 g/hL.
• Vino tinto: 4 g/hL (Ver la tabla de correspondencia para tus pruebas con el kit de ayuda a la decisión -  (click).

Preparación de la solución

• Disuelve los taninos en 10 a 20 veces su peso en agua o vino.

Usa agua tibia a caliente (50-70 °C / 122-158 °F) para una disolución más rápida.

• Mezcla vigorosamente para dispersar bien los taninos.

Reposo y homogenización

• Deja reposar la solución de 15 a 30 minutos a temperatura ambiente para una hidratación completa.
• Remueve nuevamente antes de usar para garantizar la homogeneidad.

Incorporación en el vino o el mosto

• Vierte la solución lenta y uniformemente en el vino o mosto en movimiento (remontado o agitación activa).
• Asegura una buena homogeneización para evitar cualquier sobreconcentración local.

Uso inmediato

Utiliza la solución dentro de un plazo de 3 horas para evitar cualquier riesgo de contaminación.