QUANDO UTILIZZARE

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Complessità e Ricchezza per i tuoi Vini

Le nostre doghe da 18 mm sono appositamente progettate per offrire un'estrazione graduale, ideale per lunghi affinamenti, con aromi intensi e distintivi. Realizzate con rovere accuratamente selezionato e stagionato naturalmente per 36 mesi, donano ai tuoi vini note ricche e calde.

Queste doghe rivelano aromi tipici di vaniglia, cocco e sottili spezie, rispettando al contempo il frutto del vino. Perfette per vini rossi e bianchi complessi, apportano rotondità, dolcezza e struttura, con tannini morbidi.

Caratteristiche:

Estrazione lenta e controllata: Perfette per affinamenti da 6 a 12 mesi, favorendo una delicata integrazione degli aromi legnosi.
Complessità aromatica: Note caratteristiche di vaniglia, cocco e spezie che si fondono armoniosamente con il profilo del vino.
Certificate per l'agricoltura biologica: Utilizzabili in agricoltura biologica, certificate da ECOCERT (CE & NOP).
Dimensioni: 18x50x950 mm; 500 gr per doga.

Ottimizza le prestazioni delle tue botti usate con i nostri inserti in rovere progettati per reintrodurre i composti essenziali del legno. Aumenta la complessità e la persistenza dei tuoi vini con questa soluzione innovativa. Le botti perdono rapidamente la loro capacità di impartire queste caratteristiche chiave: dopo un anno, hanno già rilasciato circa il 60% del loro potenziale enologico. Dopo tre anni, offrono poco più della micro-ossigenazione con un contributo minimo di composti del legno. I nostri inserti rappresentano una soluzione economica e sostenibile per prolungare la vita delle vostre botti migliorando la qualità dei vostri vini.

Caratteristiche principali:
Rivitalizza le botti usate:

Prolunga la vita delle tue botti rinnovando la loro capacità di impartire le desiderate caratteristiche di rovere, riducendo la necessità di acquistare nuove botti.
Bastoncini spessi per un'infusione lenta:

Lo spessore garantisce un rilascio lento e costante dei composti del legno, aumentando la complessità e donando una persistenza duratura al tuo vino.
Equivalente a una botte stagionata:

Ottieni gli effetti di una botte di un anno senza sostituire le tue botti esistenti.
Collegamento in acciaio inossidabile:

I bastoncini di rovere sono collegati da un link in acciaio inossidabile neutro, riciclabile e resistente, garantendo la purezza del sapore e la facilità di manipolazione.
Conveniente e sostenibile:

Ottimizza le risorse massimizzando l'utilità delle tue botti e riducendo i rifiuti, in linea con le pratiche di vinificazione ecologiche.
Benefici:

Aumentata complessità e persistenza:

Le botti rivitalizzate contribuiscono sia alla micro-ossigenazione che all'infusione rinnovata di composti del legno, elevando il profilo del tuo vino.
Sostenibilità:

Estendendo la vita funzionale delle tue botti, riduci l'impatto ambientale e promuovi una vinificazione sostenibile.
Facilità d'uso:

Gli inserti sono semplici da installare e rimuovere, integrandosi perfettamente nei tuoi processi esistenti senza bisogno di attrezzature aggiuntive.

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I nostri trucioli di rovere francese fresco, non tostato e maturati per 36 mesi all'aria aperta, sono perfettamente adatti per l'applicazione dalla vendemmia all'affinamento. In pre-fermentazione, forniscono una protezione efficace contro l'ossidazione preservando gli aromi primari dell'uva. Durante l'affinamento, aggiungono struttura, migliorano la stabilità del vino e la consistenza, rispettando l'equilibrio aromatico. Promuovono l'integrazione armoniosa dei tannini, contribuendo alla complessità e alla lunghezza al palato.
Sacco da 10 kg

I nostri trucioli di rovere tostato offrono una soluzione raffinata per arricchire la struttura, la complessità e il profilo aromatico dei tuoi vini. Realizzati con rovere francese di alta qualità, questi trucioli subiscono una tostatura precisa, rivelando note equilibrate di vaniglia, spezie e sottili tocchi tostati. Ideali per la fermentazione o l'affinamento, favoriscono un'integrazione armoniosa dei tannini e apportano rotondità e persistenza al palato.

Tannini enologici di finitura per modulare volume e complessità. Ottenuti da un'estrazione delicata, selettiva ed ecosostenibile – 9 profili disponibili

L'EBX-VBX è una miscela di tannini naturali, progettata per massimizzare l'estrazione, stabilizzare il colore e strutturare i tuoi vini. Particolarmente efficace sulle vendemmie difficili, protegge dall'ossidazione e migliora la complessità. Disponibile in polvere, è certificato Codex e utilizzabile in agricoltura biologica da Ecocert (CE e NOP).

EBX-PROTECT®, un tannino enologico innovativo progettato per proteggere i tuoi vini bianchi e rosati dall'ossidazione durante tutta la loro maturazione e persino in bottiglia. Questo prodotto aiuta a ridurre o addirittura eliminare la necessità di aggiungere solfiti, preservando le qualità aromatiche e gustative dei tuoi vini. La soluzione liquida facile da usare assicura un'integrazione rapida, stabilizzando gli aromi fruttati e fornendo una protezione a lungo termine per colore e struttura.

EBX-PROTECT® è particolarmente adatto per la produzione di vini con basso o nessun contenuto di zolfo aggiunto, aiutando a prevenire lo sviluppo di sapori indesiderati come il gusto di topo, garantendo che la purezza e la qualità del vino siano mantenute durante tutto il processo di vinificazione.

Caratteristiche chiave:

Efficace azione antiossidante dalla vendemmia all'imbottigliamento.
Riduce o elimina la necessità di aggiungere solfiti.
Mantiene nel tempo gli aromi freschi e il sapore.
Aiuta a prevenire l'insorgenza del gusto di topo.
Facile da usare e privo di conservanti.
Dai ai tuoi vini la protezione che meritano con EBX-PROTECT®, preservando la loro qualità naturale dalla vigna al bicchiere.

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