QUERCIA

Doghe da 18 mm della gamma Couleur Primaire, in rovere maturato per 36 mesi, concepite per affinamenti lunghi, che offrono un’estrazione progressiva, profili di vaniglia, cocco e spezie, rispetto del frutto, rotondità, struttura e tannini ben integrati. (peso: 500 g/unità)

Doghe da 7 mm concepite per un’estrazione precisa e progressiva, che apportano finezza, equilibrio e controllo dei profili del legno, nel rispetto del frutto e della struttura del vino. Peso: 200 g/unità.

Douelles 7 mm conçues pour une extraction précise et progressive, apportant finesse, équilibre et maîtrise des profils bois, tout en respectant le fruit et la structure du vin. Pèse 200 g/u.

Inserti per barrique – 1 vino – progettati per rafforzare l’apporto del legno delle barrique in uso. Diffusione progressiva, facile da applicare. Utilizzate il nostro strumento di simulazione della rigenerazione delle barrique per regolare con precisione il livello di apporto del legno.

Inserti per barrique equivalenti all’apporto di una barrique nuova. Diffusione progressiva, facile da applicare. Utilizzate il nostro strumento di simulazione della rigenerazione delle botti per regolare con precisione il livello di apporto del legno.

Scaglie di quercia francese non tostate, affinate 36 mesi. Proteggono dall’ossidazione, mantengono la freschezza del frutto e danno struttura e stabilità per una texture armoniosa.

Chips fini della gamma "Couleur Primaire": profili chiari e distinti, pensati per modulare struttura, intensità e texture, da soli o combinati secondo lo stile desiderato.

Creazione che associa rovere francese e americano e diversi livelli di tostatura, concepita per ottenere risultati enologici precisi, riproducibili e controllati in termini di profili, struttura ed equilibrio finale.

Sacco a Rete per l’Infusione delle Chips. Capacità: 10kg