La Recette: Precision-Blended Oak Tannins for Winemakers Winemaking is part science, part art, and part recipe. AMEDEE's La Recette range embraces this philosophy, offering winemakers carefully crafted blends of oak tannins designed to achieve specific sens... 20 feb 2026 Oak Knowledge Center
Barrel Diagnostic: Reviving Used Barrels with Oak Inserts Barrels age. After two or three uses, their ability to impart oak character diminishes significantly, leaving winemakers with expensive vessels that no longer deliver the flavors and structure they on... 10 feb 2026 Oak Knowledge Center
AMEDEE at the Unified Wine and Grape Symposium 2026 The Unified Wine and Grape Symposium, held annually in Sacramento, California, is the largest wine industry event in the Western Hemisphere. In January 2026, AMEDEE returned to the symposium floor wit... 28 gen 2026 Oak Knowledge Center
AMEDEE at Origin Natura: French Oak Innovation Meets Spanish Winemaking Spain is one of the world's great wine-producing nations, and AMEDEE has been steadily building its presence in this dynamic market. Our participation at Origin Natura in Ciudad Real was a key milesto... 17 gen 2026 Oak Knowledge Center
AMÉDÉE Lab: Strumenti Digitali di Supporto Decisionale per i Vinificatori Dall'Esperienza sul Campo all'Interfaccia Digitale Dopo anni di feedback tecnici da vinificatori di tutto il mondo, abbiamo trasformato quella conoscenza collettiva in un'interfaccia digitale semplice... 20 dic 2025 Oak Knowledge Center
Anti-Ox: protezione naturale del vino con i tannini di quercia L'anidride solforosa (SO2) e da tempo il conservante di riferimento in enologia, ma un numero crescente di produttori cerca alternative in linea con la domanda dei consumatori per etichette piu pulite... 15 nov 2025 Oak Knowledge Center
La quercia per la birra artigianale: elevare la produzione con il carattere del legno La rivoluzione della birra artigianale ha portato un'esplosione di creativita nel mondo brassicolo, e la quercia sta emergendo come ingrediente chiave per i birrai che cercano di aggiungere profondita... 8 ott 2025 Oak Knowledge Center
Oltre il vino: la quercia per caffe, pasticceria e cioccolato La quercia non e piu riservata ai vinificatori e distillatori. Una nuova ondata di artigiani nella torrefazione del caffe, nella pasticceria e nella cioccolateria sta scoprendo i sapori straordinari c... 22 set 2025 Oak Knowledge Center
L'industria degli spirits a un bivio: analisi di mercato e opportunità L'industria globale degli spirits sta attraversando un periodo di significativa incertezza. Dopo anni di forte crescita guidata dalla premiumizzazione e dalla distillazione artigianale, il settore aff... 12 ago 2025 Oak Knowledge Center
Bertus Fourie: il visionario sudafricano dietro il Coffee Pinotage e l'arte del fuoco Alcune partnership nascono da una passione condivisa. Quando AMÉDÉE ha incrociato il cammino di Bertus Fourie in Sudafrica, era chiaro che si trattava di uno di quegli incontri rari dove competenza, c... 15 lug 2025 Oak Knowledge Center
Cambiamento climatico e foreste di quercia: cosa rivelano i dati Il cambiamento climatico non è più una minaccia lontana per l'industria della quercia. L'aumento delle temperature, il cambiamento dei regimi delle precipitazioni e gli eventi meteorologici estremi se... 20 giu 2025 Oak Knowledge Center
La foresta del merrain: dove inizia ogni viaggio della quercia Ogni prodotto AMÉDÉE inizia il suo viaggio nella foresta. Molto prima che la quercia venga modellata in chips, doghe o inserti, cresce lentamente nelle antiche foreste della Francia, sviluppando la st... 10 mag 2025 Oak Knowledge Center
