Chips

I nostri trucioli di rovere francese fresco, non tostato e maturati per 36 mesi all'aria aperta, sono perfettamente adatti per l'applicazione dalla vendemmia all'affinamento. In pre-fermentazione, forniscono una protezione efficace contro l'ossidazione preservando gli aromi primari dell'uva. Durante l'affinamento, aggiungono struttura, migliorano la stabilità del vino e la consistenza, rispettando l'equilibrio aromatico. Promuovono l'integrazione armoniosa dei tannini, contribuendo alla complessità e alla lunghezza al palato.
Sacco da 10 kg

I nostri trucioli di rovere tostato offrono una soluzione raffinata per arricchire la struttura, la complessità e il profilo aromatico dei tuoi vini. Realizzati con rovere francese di alta qualità, questi trucioli subiscono una tostatura precisa, rivelando note equilibrate di vaniglia, spezie e sottili tocchi tostati. Ideali per la fermentazione o l'affinamento, favoriscono un'integrazione armoniosa dei tannini e apportano rotondità e persistenza al palato.

Chips Elegance è una soluzione di rovere francese (Quercus petraea l. / Quercus robur l.) appositamente selezionata per conferire finezza e armonia ai tuoi vini, rispettando gli standard biologici. Stagionate naturalmente per 36 mesi all'aperto, queste chips offrono un basso potenziale tannico e sono disponibili in diverse versioni (non tostate, tostate "Fruttato", tostate "Vanigliato" o tostate "Speziato") per regolare sottilmente la struttura aromatica dei tuoi vini.

Il loro utilizzo consente di ottenere una struttura complessa e bilanciata senza dominare con il sapore del legno, garantendo una lunga persistenza. Adatte alla vinificazione integrale o all'invecchiamento, le Chips Elegance si integrano perfettamente nel processo di creazione di vini rossi, bianchi e rosati, con dosaggi regolabili in base alle esigenze.

Scegliere Chips Elegance significa optare per un metodo sostenibile e certificato biologico, controllando con precisione e delicatezza il profilo aromatico dei tuoi vini.