QUANDO UTILIZZARE

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Complessità e Ricchezza per i tuoi Vini

Le nostre doghe da 18 mm sono appositamente progettate per offrire un'estrazione graduale, ideale per lunghi affinamenti, con aromi intensi e distintivi. Realizzate con rovere accuratamente selezionato e stagionato naturalmente per 36 mesi, donano ai tuoi vini note ricche e calde.

Queste doghe rivelano aromi tipici di vaniglia, cocco e sottili spezie, rispettando al contempo il frutto del vino. Perfette per vini rossi e bianchi complessi, apportano rotondità, dolcezza e struttura, con tannini morbidi.

Caratteristiche:

Estrazione lenta e controllata: Perfette per affinamenti da 6 a 12 mesi, favorendo una delicata integrazione degli aromi legnosi.
Complessità aromatica: Note caratteristiche di vaniglia, cocco e spezie che si fondono armoniosamente con il profilo del vino.
Certificate per l'agricoltura biologica: Utilizzabili in agricoltura biologica, certificate da ECOCERT (CE & NOP).
Dimensioni: 18x50x950 mm; 500 gr per doga.

Inserto per botte (equivalente a 1 botte di vino) - Rovere francese - 4 bastoncini da 22 mm (#12 "Fruttato")

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I nostri trucioli di rovere francese fresco, non tostato e maturati per 36 mesi all'aria aperta, sono perfettamente adatti per l'applicazione dalla vendemmia all'affinamento. In pre-fermentazione, forniscono una protezione efficace contro l'ossidazione preservando gli aromi primari dell'uva. Durante l'affinamento, aggiungono struttura, migliorano la stabilità del vino e la consistenza, rispettando l'equilibrio aromatico. Promuovono l'integrazione armoniosa dei tannini, contribuendo alla complessità e alla lunghezza al palato.
Sacco da 10 kg

I nostri trucioli di rovere tostato offrono una soluzione raffinata per arricchire la struttura, la complessità e il profilo aromatico dei tuoi vini. Realizzati con rovere francese di alta qualità, questi trucioli subiscono una tostatura precisa, rivelando note equilibrate di vaniglia, spezie e sottili tocchi tostati. Ideali per la fermentazione o l'affinamento, favoriscono un'integrazione armoniosa dei tannini e apportano rotondità e persistenza al palato.

Tannini enologici di finitura per modulare volume e complessità. Ottenuti da un'estrazione delicata, selettiva ed ecosostenibile – 9 profili disponibili

L'EBX-VBX è una miscela di tannini naturali, progettata per massimizzare l'estrazione, stabilizzare il colore e strutturare i tuoi vini. Particolarmente efficace sulle vendemmie difficili, protegge dall'ossidazione e migliora la complessità. Disponibile in polvere, è certificato Codex e utilizzabile in agricoltura biologica da Ecocert (CE e NOP).

EBX-PROTECT®, un tannino enologico innovativo progettato per proteggere i tuoi vini bianchi e rosati dall'ossidazione durante tutta la loro maturazione e persino in bottiglia. Questo prodotto aiuta a ridurre o addirittura eliminare la necessità di aggiungere solfiti, preservando le qualità aromatiche e gustative dei tuoi vini. La soluzione liquida facile da usare assicura un'integrazione rapida, stabilizzando gli aromi fruttati e fornendo una protezione a lungo termine per colore e struttura.

EBX-PROTECT® è particolarmente adatto per la produzione di vini con basso o nessun contenuto di zolfo aggiunto, aiutando a prevenire lo sviluppo di sapori indesiderati come il gusto di topo, garantendo che la purezza e la qualità del vino siano mantenute durante tutto il processo di vinificazione.

Caratteristiche chiave:

Efficace azione antiossidante dalla vendemmia all'imbottigliamento.
Riduce o elimina la necessità di aggiungere solfiti.
Mantiene nel tempo gli aromi freschi e il sapore.
Aiuta a prevenire l'insorgenza del gusto di topo.
Facile da usare e privo di conservanti.
Dai ai tuoi vini la protezione che meritano con EBX-PROTECT®, preservando la loro qualità naturale dalla vigna al bicchiere.

Tannino di quercia francese non tostato, ideale nella vinificazione per strutturare, proteggere e rivelare il potenziale del vino. Certificato BIO (ECOCERT CE & NOP).

Tannino di quercia francese non tostato, ideale nella vinificazione per strutturare, proteggere e rivelare il potenziale del vino. Certificato BIO (ECOCERT CE & NOP).

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