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Complexité et Richesse pour vos Vins
Nos douelles 18mm sont spécialement conçues pour offrir une extraction progressive, idéale pour des élevages longs, avec des arômes intenses et distinctifs. Fabriquées à partir de chêne soigneusement sélectionné et maturé naturellement pendant 36 mois, elles apportent des notes riches et chaleureuses à vos vins.

Ces staves révèlent des arômes typiques de vanille, coco, et de subtiles épices, tout en respectant le fruit du vin. Parfaites pour les vins rouges et blancs complexes, elles apportent rondeur, douceur et structure, avec des tanins fondus.

Caractéristiques :
- Extraction longue et maîtrisée : Parfaites pour des élevages de 6 à 12 mois, favorisant une intégration en douceur des arômes boisés.
- Complexité aromatique : Des notes caractéristiques de vanille, coco et épices se mariant harmonieusement avec le profil du vin.
- Certifiées pour l’agriculture biologique : Utilisables en agriculture biologique, certifiées par ECOCERT (CE & NOP).
- Dimensions : 18x50x950 mm ; 500 gr par stave.

Insert de Barrique (équivalent d’un fût de vin) - Chêne français - 4 bâtonnets de 22 mm (#12 "Fruité")

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Chips Elégance est une solution en chêne français (Quercus petraea l. / Quercus robur l.) spécialement sélectionnée pour apporter finesse et harmonie à vos vins, tout en respectant les normes biologiques. Avec une maturation naturelle de 36 mois sur parc, ces chips offrent un faible potentiel tannique et sont disponibles dans différentes versions (non-chauffé, chauffé « Fruité », « Vanillé » ou « Épicé ») pour ajuster subtilement la structure aromatique de vos vins.

Leur utilisation permet d’obtenir une structure complexe et équilibrée sans marquer excessivement le boisé, garantissant une belle longueur en bouche. Adaptées à la vinification intégrale ou à l’élevage, les Chips Elégance s'intègrent parfaitement à vos processus de création de vins rouges, blancs et rosés, avec des dosages ajustables selon les besoins.

Choisir Chips Elégance, c’est opter pour une méthode durable et certifiée bio, tout en maîtrisant le profil aromatique de vos vins avec précision et délicatesse.

Tanins œnologique de finition pour moduler volume et complexité. Issu d’une extraction douce, sélective et écoresponsable - 9 profils disponibles

Le EBX-VBX est un mélange de tanins naturels, conçu pour maximiser l'extraction, stabiliser la couleur et structurer vos vins. Particulièrement efficace sur les vendanges difficiles, il protège contre l'oxydation et améliore la complexité. Disponible en poudre, il est certifié Codex et utilisable en agriculture biologique par Ecocert (CE et NOP).

EBX-PROTECT®, un tanin œnologique innovant conçu pour protéger vos vins blancs et rosés de l'oxydation tout au long de leur maturation et même en bouteille. Ce produit aide à réduire ou même à éliminer le besoin d'ajouter des sulfites tout en préservant les qualités aromatiques et gustatives de vos vins. La solution liquide facile à utiliser assure une intégration rapide, stabilisant les arômes fruités et offrant une protection à long terme pour la couleur et la structure.

EBX-PROTECT® est particulièrement adapté à la production de vins avec peu ou pas de soufre ajouté, aidant à prévenir le développement de mauvais goûts tels que le goût de souris, garantissant que la pureté et la qualité du vin sont maintenues tout au long du processus de vinification.

Caractéristiques clés :

Action antioxydante efficace de la récolte à la mise en bouteille.
Réduit ou élimine le besoin d'ajouter des sulfites.
Maintient les arômes frais et la saveur dans le temps.
Aide à prévenir l'apparition du goût de souris.
Facile à utiliser et sans conservateurs.
Offrez à vos vins la protection qu'ils méritent avec EBX-PROTECT®, en préservant leur qualité naturelle de la vigne au verre.

Tannin de chêne français non chauffé, idéal en vinification pour structurer, protéger et révéler le potentiel du vin. Certifié BIO (ECOCERT CE & NOP).

EBX BARREL PROTECT est une solution naturelle qui remplace les procédés utilisant le soufre, l'ozone ou les UV pour la protection des barriques vides. Classé comme un produit de maintenance, il se rince facilement avant l'entonnage, sans laisser aucune trace. Il offre la possibilité d'entonner sans rinçage, devenant ainsi un produit œnologique, bien que non conforme au CODEX. Certifié pour l'agriculture biologique par Ecocert (CE et NOP), il garantit une protection fiable contre la prolifération des bactéries et levures, tout en étant simple à utiliser et sans conservateurs ni additifs.
Bouteille pour 28 barriques

Tannin de chêne français non chauffé, idéal en vinification pour structurer, protéger et révéler le potentiel du vin. Certifié BIO (ECOCERT CE & NOP).

EBX BARREL PROTECT - bidon de 5 litres

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EBX #410 est un extrait de chêne liquide haut de gamme, spécialement conçu pour sublimer les spiritueux en intégrant la richesse complexe du chêne du Limousin. Utilisant un bois traditionnellement employé dans le vieillissement du Cognac, notre processus capture ses composés naturels pour améliorer rapidement et efficacement les spiritueux.

L'intégration complète avec EBX #410 prend seulement 4 à 6 mois, offrant la complexité et la profondeur d'un vieillissement traditionnel équivalant à 3 à 4 ans en fût. Cette méthode améliore non seulement la couleur et la stabilité des spiritueux, mais elle élimine également les composés indésirables comme le méthoxyphényl-oxime et l'acétaldéhyde, présents naturellement dans les distillats.

Notre procédé d'extraction respectueux de l'environnement isole les meilleures qualités du chêne, garantissant que seuls les éléments les plus désirables enrichissent le profil aromatique de vos spiritueux. Le résultat est un spiritueux plus mature et équilibré, avec une richesse aromatique accrue, comprenant des notes subtiles de vanille, d'épices et des touches grillées.

Sans conservateurs ni solvants, et formulé pour une utilisation facile, EBX #410 offre aux distillateurs un chemin plus rapide vers des spiritueux exceptionnels, optimisant à la fois les saveurs et l'efficacité de la production.

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