Estratti in modo naturale e delicato, stabilizzano il colore, proteggono dall’ossidazione e affinano il profilo sensoriale senza additivi né conservanti. Ogni referenza – PURE, FRUTTATO, VANIGLIATO, SPEZIATO, TOFFEE… – corrisponde a uno stile che consente di regolare profondità, complessità ed equilibrio secondo lo stile del vino.
Vantaggi: controllo della costruzione del profilo, protezione antiossidante, stabilizzazione del colore. Certificati biologici UE e NOP da ECOCERT.
Dosaggio: 0,1–0,5 g/hL (bianchi); 1–4 g/hL (rossi) – vedi strumenti di supporto al dosaggio
